A DIETA CETOGÉNICA - POR QUE TODOS OS QUE ALVOROÇO VEM ATRÁS?  

 

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No mundo do condicionamento físico e perda de peso, a  dieta cetogenica alimentos permitidos é a bola do tempo. Eles dizem que é a chave para otimizar a perda de gordura, aumentar a força e reduzir nosso apetite. Mas o quanto disso é verdade? Ou esta dieta com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos é apenas uma outra moda? A boa notícia é que você está prestes a descobrir.

 

PRIMEIRO MAIS IMPORTANTE: QUAL É A DIETA CETOGÉNICA?

 

Uma dieta cetogênica significa que você recebe cerca de 75% de sua energia diária de gorduras saudáveis, 20% de proteínas e apenas 5% de carboidratos (principalmente vegetais) - o que basicamente significa comer 30g-50g de carboidratos por dia. (Sobre um único copo de arroz ou duas fatias de pão castanho por dia).

 

O que significa "CETOGÉNICO"

 

Isto é para os nerds: Ketogenic vem da palavra "cetose", o nome do processo metabólico que seu corpo desempenha para produzir energia suficiente para mantê-lo em andamento. Acontece quando não temos glicose suficiente de carboidratos para a produção de energia e nosso corpo então tem que usar gorduras para gerar energia - também conhecida como oxidação beta. Fazemos isso diariamente, por exemplo, quando dormimos. Neste processo, os ácidos gordurosos são divididos em acetil-CoA, que é uma molécula essencial na transferência de energia. No entanto, se o corpo tiver apenas gorduras para a produção de energia, ele chegará a um gargalo metabólico, pois nem todos os acetil-CoA podem ser usados ​​para a produção de energia, de modo que Acetyl-CoA se acumula. Esta acumulação de acetil-CoA muda o fígado para formar corpos de cetona. E então temos o seguinte resultado: se o corpo tem mais corpos de cetona do que o normal, está em "cetose". Estes corpos de cetona - acetona, acetoacetato e beta-hidroxibutirato - podem ser convertidos em acetil-CoA quando a energia é necessária para ajudar a fornecer tecido muscular, cérebro e glóbulos vermelhos. Produzir corpos de cetona não é o modo preferido do nosso corpo de obter energia, mas é um sistema de backup brilhante quando a glicose é baixa.

 

QUALQUER DIETA CETOGÉNICA PODE INCREMENTAR MINHA FUNÇÃO CEREBRAL?

 

Talvez. Obviamente, há indivíduos que sentiram isso, caso contrário, não haveria tantos livros sobre isso. Algumas pessoas relataram um impulso cognitivo depois de ter uma dieta cetogênica. No entanto, ainda há uma falta de pesquisa concreta sobre os efeitos cognitivos da cetose em pessoas saudáveis. Os processos bioquímicos subjacentes que podem ser responsáveis ​​pelo aprimoramento da função cerebral são complexos. Em termos simplificados: uma dieta cetogênica pode melhorar a função de nossas mitocôndrias - os geradores de energia de nossas células. Isso contribuiria para uma maior produção de energia. Além disso, uma dieta cetogênica - se feita corretamente - é rica em ácidos graxos ômega-3. A importância dos ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o funcionamento correto do cérebro já foi cientificamente comprovada2.

 

PODE UMA ALIMENTAÇÃO CETOGÉNICA AUMENTAR MEU DESEMPENHO ATLÉTICO?

 

Provavelmente não. Sim, há adaptações metabólicas que podem parecer realmente atraentes. Por exemplo, ao usar corpos de cetona como combustível, você aumenta a oxidação da gordura, o glicogênio de reposição e produz menos lactato. MAS - a opinião da maioria dos fisiologistas é que você não terá sua velocidade máxima ao usar corpos de cetona em vez de glicose. Especialmente com Treinamento de Intervalo de Alta Intensidade (HIIT). Novamente, falta evidência clara.

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